Preparación
- Cortaremos la carne a trozos, la salpimentaremos, la enharinaremos y saltearemos en una sartén con aceite caliente.
- Colocaremos los trozos en una cazuela.
- Añadiremos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, las patatas peladas y cortadas, además de los tomates troceados, friéndolo todo.
- Lo espolvorearemos y aromatizaremos con el laurel, el orégano y el tomillo, verteremos el vino tinto y lo llevaremos a ebullición, con la cazuela tapada, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 2 horas. Servir en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 900 gr. de ciervo o venado
- 1 l. de vino tinto de calidad
- 3 cebollas
- 4 tomates
- 4 zanahorias
- 250 gr. de patatas pequeñas
- harina
- aceite de oliva
- tomillo
- orégano
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 180 min
- Cocción
- 150 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Trigo
