Cinta de lomo con verduras
Preparación
- Cortaremos la cinta de lomo en trozos.
- En una sartén con aceite, echaremos todas las verduras troceadas, salpimentándolas al gusto. Las removeremos, hasta que las verduras se ablanden un poco, unos 15 minutos.
- En una olla exprés, pondremos la preparación de la sartén y añadiremos los trozos de carne, la hoja de laurel, el coñac, el cubito de caldo de carne y el agua, dejándolo hervir unos 25 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor. Si lo hacemos en cazuela tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
- Cuando destapemos la olla, miraremos el caldo; si ha quedado muy líquido, lo podemos espesar con un poco de maicena disuelta en un poco del mismo caldo de la cocción. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 750 gr. de cinta de lomo de cerdo
- 400 ml. de agua mineral
- 50 ml. aceite de oliva
- 1 vasito de coñac
- 2 dientes de ajo
- pimienta negra molida
- sal
- 1 hoja de laurel
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 cubito de caldo de carne
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
