Cintas con champiñones
Preparación
- Limpiaremos los champiñones y los rociaremos con zumo de limón. Después los laminaremos o cortaremos en cuartos.
- En una sartén con aceite, doraremos los ajos pelados y los retiraremos.
- En el mismo aceite saltearemos los champiñones, durante 2 minutos.
- Mezclaremos el colorante amarillo con el vino blanco y lo verteremos sobre los champiñones, dejando evaporar el vino.
- Los salpimentaremos y cocinaremos, durante 2 minutos más.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, hasta que esté al dente. La escurriremos y mezclaremos con los champiñones, regándolo con 1 chorrito de aceite de oliva.
- Opcionalmente podemos espolvorearlos con queso rallado y perejil picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de cintas.
- 300 gr. de champiñones.
- 3 dientes de ajo.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- 1/2 cucharadita de colorante amarillo.
- 1 limón — (su zumo).
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
- Para acompañar: — XXXX
- queso rallado
- perjil picado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
