Cintas de pasta con setas y huevos
Preparación
- Coceremos las cintas en agua con sal y un chorrito de aceite durante 5 minutos. Escurrirlas y reservarlas.
- En una cazuela, rehogaremos la cebolla y el ajo picado.
- Añadiremos las setas, limpias y fileteadas. Sazonaremos y lo rehogaremos todo junto, durante unos minutos (unos 15 minutos).
- Cuando esté listo, agregaremos las cintas, removiéndolo todo bien, rehogándolas unos minutos, para que cojan los sabores.
- En una cazuela con agua y un chorro de aceite, escalfaremos los huevos de uno en uno.
- Servimos la pasta en una fuente , colocando encima los huevos escalfados con una pizca de sal y perejil picado.
Ingredientes
- 250 gr. de cintas de pasta.
- 200 gr. de champiñones. — ( podemos emplear cualquier tipo de setas).
- 4 huevos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- agua.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
