Codillo asado a las hierbas
Preparación
- Sellaremos los codillos, salpimentados, en una cacerola con aceite. Una vez sellados, les agregaremos los dientes de ajo, enteros y sin pelar, la cebolla partida por la mitad, las hierbas todas juntas en un ramillete, el apio, el vino blanco y un poco de pimienta.
- Cubriremos todo con agua mineral, cocinándolo durante 30 minutos.
- Cuando haya cocido, retiraremos los codillos.
- Colocaremos los codillos en una fuente para hornear, acompañada con mucha mantequilla cortada en trozos, espolvoreando el chocolate por encima, introduciéndolos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 20 minutos.
- Serviremos los codillos acompañados con algunas verduras cocidas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 codillos de cerdo salmuerizados.
- 2 dl. de aceite de oliva.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajos.
- 1/2 rama de apio.
- hierbas aromáticas. — (tomillo, perejil, romero, laurel)
- 1 cucharada rasa de chocolate en polvo.
- agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Leche
