Laravel — Coliflor al estilo chino

Frotaremos una fuente de servir, con el ajo cortado partido por la mitad y añadiremos la salsa de soja, el jerez y el jengibre.
Cortaremos la carne de cerdo, en tiras finas, agregándolas a esa fuente, la espolvorearemos con el almidón de maíz, mezclándolos con los condimentos y dejándola marinar, durante 1 hora, tapada.
Mientras tanto, separaremos la coliflor en ramitos, lavándolos.
Calentaremos el aceite en una sartén o en un wok, friendo la carne en 3 o 4 veces (no conviene que se amontonen), retirándola luego.
Freiremos los ramitos de coliflor en la misma sartén o wok y con el mismo aceite.
Agregaremos las tiras de carne, vertiendo el caldo. Lo taparemos y cocinaremos, durante unos 20 minutos.
Mientras tanto herviremos los fideos en agua salada. Escurrirlos y pasarlos bajo el agua fría, dejándolos escurrir bien y los agregaremos al wok.
Los mezclaremos y calentaremos unos 3 minutos. Servir de inmediato.

Coliflor al estilo chino