Preparación
- Coceremos la coliflor, partida en ramitos, en abundante agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. La escurriremos y dejaremos enfriar en agua fría con hielo.
- Pondremos en el vaso de la batidora, la mayonesa, las espinacas, bien limpias, el perejil y los berros, también bien lavados y escurridos y el zumo de limón. Lo batiremos, hasta obtener una crema verde, sazonándola con sal y pimienta negra, recién molida.
- Colocaremos la coliflor en una fuente de servir, vertiendo por encima la crema verde, decorándola con perejil picado y alcaparras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 coliflor grande.
- 100 gr. de espinacas frescas.
- 1 manojo de berros.
- 1/4 l. de mayonesa.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 ramito de perejil.
- alcaparras.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
