Laravel — Colitas de rape con almejas y mejillones

Pongo una hora antes las almejas en un bol con agua y sal para comprobar que no salga alguna con arena.
Enharinaremos las colitas de rape y las freiremos en una cazuela por los dos lados, solo es para marcarlas. Las retiraremos y reservaremos.
Cortaremos la cebolla muy fina y en el mismo aceite las dejaremos pochar durante 10 minutos hasta que se vea transparente.
Incorporaremos las colitas de rape, las salpimentaremos y verteremos el vino, esperaremos 3 minutos para que se evapore el alcohol.
Le añadiremos medio vaso de agua, la hoja de laurel y dejaremos cocer durante 5 minutos.
Incorporaremos los mejillones limpios, le añadiremos una cucharadita de pulpa de ñora y dejaremos que se abran.
Pondremos las almejas encima y cuando estén abiertas le incorporaremos una picada con los ajos, el perejil y las avellanas.
Le daremos una vueltecita y cerraremos el fuego.
Dejaremos reposar 5 minutos y ya podemos servir.

Colitas de rape con almejas y mejillones