Laravel — Compota de Navidad

Pelaremos las manzanas y las cortaremos en 6 trozos cada una, poniéndolos en un bol con agua fría y un poco de zumo de limón.
Haremos lo mismo con las peras, cortándolas en 5 trozos.
Lavaremos los orejones.
En una cazuela pondremos1 l. de agua mineral, el vino tinto, el azúcar y la ramita de canela, a hervir (cocer siempre con la cazuela tapada).
Cuando arranque el hervor, añadiremos los orejones, dejándolos hervir, durante 10 minutos.
A continuación agregaremos las ciruelas pasas, dejándolas hervir otros 5 minutos.
Luego las peras y las pasas sultanas, cociéndolas 5 minutos más.
Por último, añadiremos las manzanas, dejando que hierva todo junto, durante 10 minutos. Si quedase muy caldoso, retiraremos la fruta y dejaremos reducir solamente el caldo, cuanto más se reduzca más dulce quedará.
Incorporaremos de nuevo la fruta, dándole un hervor. Servir templada.

Compota de Navidad