Preparación
- Para facilitar que nos sea más fácil pelar las cabezas de ajo, las pondremos en remo en un bol con agua unos 10 minutos. Las pelaremos y desgajaremos.
- Salpimentaremos los trozos de conejo y los doraremos en una cazuela con aceite caliente por todos los lados. Los retiraremos y reservaremos.
- Añadiremos los dientes de ajo pelados, dorándolos ligeramente.
- Verteremos el vaso de vino blanco y la ramita de tomillo. Los aplastaremos y rasparemos el fondo.
- Incorporaremos los trozos de conejo y los jugos que hayan soltado, el caldo de pollo y la nata líquida, dejándolos cocer unos 15 a 20 minutos.
- Añadiremos la harina de almendra para espesar la salsa, dejándola en el fuego 2 minutos más. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 conejos pequeños
- 750 ml. de caldo de pollo
- 750 ml. de nata líquida
- 2 cabezas de ajo — (cortados en octavos)
- tomillo
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- pimienta blanca
- 20 gr. de harina de almendra
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
