Conejo a la naranja de la abuela
Preparación
- En una cazuela con aceite, doraremos los trozos de conejo, salpimentados, reservándolos aparte.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla; pelaremos y cortaremos los tomates; pelaremos los dientes de ajo. Pondremos todos en el vaso de la trituradora, triturándolo.
- Agregaremos a la cazuela anterior de freír el conejo, el triturado.
- Añadiremos el zumo y la ralladura de la naranja.
- Incorporaremos la copa de brandy, dejándolo evaporar.
- Pondremos los trozos de conejo, 1 hoja de laurel, la guindilla y 2 vasos de agua mineral, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 40 minutos más, o hasta que el conejo esté tierno. Servir caliente.
Comentarios (2)
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Francesc Martínez Recio
15 years ago
★★★★★
Hemos hecho este plato, hoy, y ha quedado riquísimo. Os lo recomiendo.
F
Francesc Martínez Recio
15 years ago
★★★★★
Esta deliciosa receta, nos la ha recomendado nustra amiga Manoli.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 conejo troceado.
- 1 cebolla.
- 2 tomates grandes maduros.
- 1 copa de brandy
- 1 naranja — (su zumo y su piel).
- 1 guindilla.
- 2 vasos de agua mineral.
- 1 hoja de laurel.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
