Preparación
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana fina.
- Separaremos los dientes de ajo, con piel, y les haremos un pequeño corte, para que no exploten al calentarlos.
- Pondremos una cazuela con aceite y doraremos los trozos de pollo, salpimentados.
- Agregaremos la cebolla y los ajos, la hoja de laurel y las especias, rociándolo con el vino blanco, dejándolo evaporar 5 minutos.
- Verteremos el vinagre, removiéndolo bien y lo dejaremos cocer, con la cazuela tapada, durante 30 minutos más. Podemos servirlo tibio o caliente.
Ingredientes
- 1 pollo cortado en 8 trozos.
- 1/2 cabeza de ajos.
- 2 cebollas rojas.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 guindilla.
- 2 hojas de laurel.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 50 ml. de vinagre de vino.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
