Preparación
- Pondremos el conejo troceado, no demasiado pequeño, a macerar, en un recipiente, junto con los ajos picados, el orégano, la salvia, el eneldo, el aceite de oliva y el zumo de los limones, durante 30 minutos.
- En una sartén fundiremos la mantequilla y le añadiremos 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de queso parmesano rallado, mezclándolos, hasta obtener una crema homogénea.
- Añadiremos, poco a poco, la cerveza, removiéndola bien.
- Pondremos una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva, donde doraremos el conejo.
- Una vez dorado, añadiremos la salsa anterior, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, a fuego moderado, durante 20 minutos. Si vemos que nos quedamos sin salsa, podemos agregarle un poco de caldo de carne.
- Podemos acompañarlo con unas patatitas enteras, salteadas con mantequilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 conejo de aproximadamente 1,5 kg. troceado.
- 2 limones — (su zumo).
- mantequilla.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
- 1 cerveza mediana — (unos 333 ml.).
- 3 dientes de ajo.
- orégano.
- salvia.
- eneldo.
- aceite de oliva.
- caldo de carne.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas pequeñas salteadas.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
