Conejo de la abuela Camila
Preparación
- Salaremos y enharinaremos el conejo troceado. Lo pondremos en una cazuela con aceite para dorarlo. Una vez dorado lo retiraremos de la cazuela, reservándolo.
- Cortaremos las cebollas en juliana fina y las añadiremos a la cazuela, en el mismo aceite, junto con el vino blanco y la sal.
- Cuando la cebolla esté tierna (unos 20 minutos), volveremos a poner el conejo en la cazuela, dejándolo cocer a fuego lento, durante 45 minutos.
- Unos minutos antes de acabar la cocción, agregaremos la picada, que haremos majando el diente de ajo pelado, los piñones, las almendras tostadas y las avellanas tostadas, añadiéndole un poco de agua mineral para diluir la picada. Lo dejaremos cocer 5 minutos más y ya podemos servirlo.
Comentarios (1)
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F
Francesc Martínez Recio
16 years ago
★★★★★
Esta receta nos la ha dado nuestra amiga Montserrat. Su primera incursión en la web. Moltes gracies.
Ingredientes
- 1 conejo de unos 1.250 gr.
- 800 gr. de cebollas.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- aceite de oliva.
- harina.
- sal.
- Para la picada: — XXXX
- 1 cucharada de piñones.
- 1 cucharada de almendras tostadas.
- 1 cucharada de avellanas tostadas.
- 1 diente de ajo.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
