Preparación
- Limpiaremos bien el conejo y lo trocearemos.
- Pelaremos y freiremos los ajos, en una cazuela con aceite.
- Antes de queden dorados del todo (unos 15 minutos), les pondremos las guindillas.
- Incorporaremos el conejo, salpimentado, dorándolo un poco.
- Añadiremos la hoja de laurel y el vaso de vino blanco, dejándolo cocer, hasta que el conejo esté tierno y la salsa quede reducida, quedando la carne acaramelada (unos 45 minutos).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 conejo de 1,5 kg. aproximadamente
- 50 cc. de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso vino blanco seco
- 1 hoja laurel
- 3 guindillas picantes
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
