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Conserva de tomate

Vinos y recetas · ⏱ 60 min · Media

Preparación

Le haremos una cruz en la parte inferior de los tomates.
En una olla con agua hirviendo, los escaldaremos durante unos 30 segundos.
Los pasaremos a un recipiente con agua y cubitos de hielo, para cortar la cocción.
Pelaremos los tomates y los iremos introduciendo en botes de cristal esterilizados.
Añadiremos las hojas de albahaca, un pellizco de sal y un chorro de aceite de oliva.
Taparemos bien los botes de cristal y los coceremos en una olla con agua hirviendo, durante 30 minutos, poniendo un trapo entre ellos, para evitar colisiones.
Transcurrido ese tiempo, los sacaremos de la olla, procurando no quemarnos, poniéndolos boca abajo, y dejarlos enfriar.
Una vez fríos, los etiquetaremos, poniendo la fecha de elaboración.

#tomates