Preparación
- Picaremos el perejil, 1 diente de ajo, la mejorana, la salvia, el romero y el tomillo.
- Añadiremos el pan rallado, sal y pimienta negra, mezclándolos bien.
- Limpiaremos el cordero eliminando la piel y las partes grasas. Salpimentarlo.
- En una cazuela, que pueda ir al horno, con aceite de oliva, 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo, doraremos el cordero, a fuego vivo.
- Bañaremos con el vino blanco la carne y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 20 minutos.
- Sacaremos el asado del horno y lo cubriremos con la picada de hierbas y el pan rallado.
- Lo introduciremos de nuevo en el horno 10 minutos más, hasta que esté bien gratinado.
- Servirlo acompañado de verduras varias como zanahorias, puerros y calabacines salteados.
Ingredientes
- 1 carré de cordero de unos 1.500 gr.
- 2 dientes de ajo
- perejil
- mejorana
- tomillo
- salvia
- romero
- 1/2 l. de vino blanco seco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- 2 cucharadas de pan rallado
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Trigo
