Preparación
- Batiremos fuertemente en un bol, el pimentón con el aceite de oliva, la sal y el vino blanco.
- Pondremos la carne en una fuente honda y verteremos por encima el preparado anterior y el tomillo, dejándolo macerar unas 4 horas.
- Cuando lo vayamos a cocinar, rehogaremos el preparado en una cazuela, cubriéndola de agua mineral y agregando las avellanas, peladas y trituradas. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que la carne esté tierna, unos 30 a 40 minutos.
- La acompañaremos con un arroz blanco cocido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pierna de cordero, cortada en chuletas.
- 150 gr. de avellanas tostadas.
- 2 ramitas de tomillo.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- aceite de oliva.
- sal.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
