Cordero con salsa de limón, aceitunas y pimentón
Preparación
- Cortaremos la carne de cordero a trozos, poniéndolos en un recipiente junto con las especies, dejándolos macerar, durante 1 hora.
- Picaremos las cebollas y las doraremos en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva.
- Una vez doradas (unos 15 minutos), incorporaremos la carne, dejándola que coja color.
- Añadiremos los limones troceados, las aceitunas y el vaso de vino blanco, sazonándolo con sal. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 30 minutos, a fuego moderado.
- Lo presentaremos a la mesa en la misma cazuela, espolvoreada con el pimentón dulce.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 750 gr. de carne de cordero — (preferiblemente pierna).
- 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
- 2 limones.
- 2 cebollas medianas.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de cominos.
- aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- sal.
- pimentón dulce.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
