Cordero con salsa de setas
Preparación
- Sazonaremos las chuletas con sal y pimienta.
- Las freiremos en una cacerola con mantequilla, por ambos lados, hasta que estén doradas, reservándolas.
- Cortaremos las cebolletas en rodajas y las doraremos en la misma grasa.
- Una vez doradas (unos 15 minutos), agregaremos las setas cortadas a trozos y los ajos y el perejil picados, friéndolas, hasta que estén tiernas (unos 10 minutos).
- Verteremos el vino blanco y el oporto, dejándolo cocer, a fuego muy suave, durante 5 minutos.
- Añadiremos la nata y las chuletas, calentándolas unos 5 minutos, antes de servirlas.
- Las podemos acompañar con arroz blanco hervido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 chuletas de cordero.
- 300 gr. de setas — (al gusto).
- 100 gr. de mantequilla.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 150 ml. de oporto.
- 3 cebolletas.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
