Cordero en salsa de verduras
Preparación
- Sazonaremos la carne con sal y pimienta y la pasaremos por harina.
- Calentaremos en una sartén un poco de aceite y doraremos las chuletas por ambos lados, poniéndolas en una cacerola.
- Echaremos las cebollitas a la sartén, dorándolas también.
- Agregaremos el pimiento, cortado en tiras, luego el tomate rallado y por último el caldo de carne.
- Cuando hierva, lo verteremos sobre las chuletas, dejándolas cocer, con la cacerola tapada, a fuego lento, durante 1 hora.
- Añadiremos las verduras congeladas y los champiñones, dejándolo cocer, durante 30 minutos más. Rectificaremos la sazón y lo serviremos en la misma cacerola.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 chuletas de cordero — (pierna o paletilla)
- 80 ml. de aceite de oliva
- 1 paquete de menestra de verduras congeladas
- 100 gr. de champiñones
- 6 cebollitas francesas
- 1 cucharada de harina
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate grande maduro
- 1 vaso de caldo de carne — (200 ml.).
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
