Cordero lechal a la chilindrón
Preparación
- Pondremos una sartén con aceite y freiremos unos dientes de ajo sin pelar.
- Añadiremos el cordero cortado a trozos regulares, sazonados con sal y pimienta, dejándolos dorar bien.
- Añadiremos el jamón picado, los pimientos, la cebolla y los tomates, todos ellos bien picados, dándoles vueltas, para que se integren bien todos los sabores. Debe quedar el guiso, más bien seco, como si se tratase de una fritada.
- Como es un plato rápido de hacer, procuraremos elaborarlo unos momentos antes de servirlo a la mesa.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 cordero lechal.
- 300 gr. de jamón serrano.
- 8 pimientos rojos.
- 6 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Aragón
