Preparación
- Fundiremos la manteca de cerdo en una cazuela y doraremos en ella los trozos de cordero, salpimentados.
- Añadiremos los ajos sin pelar machacados, el zumo de limón, el pimentón dulce, el pimentón picante, la cebolla picada y la sal, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 5 minutos, hasta que el cordero esté bien tierno, unos 45 minutos en total.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de cordero lechal troceado.
- 8 cucharadas de manteca de cerdo.
- 4 dientes de ajo.
- 8 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cebolla grande.
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de pimentón picante
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
