Corona de arroz con jamón
Preparación
- Coceremos por separado el maíz y el arroz. Los pasaremos por agua fría y los escurriremos.
- Asaremos la pechuga de pollo en la plancha, con un poco de aceite.
- Remojaremos las pasas de Corinto en agua caliente y las escurriremos.
- Cortaremos el pimiento asado y la pechuga en trocitos y los mezclaremos con el arroz, el maíz y las pasas de Corinto.
- Colocaremos la mezcla en un molde de corona, presionándolo con el dorso de una cuchara, para poder desmoldearlo después, más facilmente, dejándolo en la nevera, al menos 1 hora.
- Lo desmoldearemos y lo adornaremos con las lonchas de jamón cocido colocadas en el centro de la corona, acompañándolo con una salsa rosa, servida en una salsera aparte, que haremos mezclando todos los ingredientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 200 gr. de maíz dulce.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- 1 pimiento morrón.
- 1 pechuga de pollo.
- aceite de oliva.
- sal.
- 8 lonchas de jamón cocido.
- Para la salsa rosa: — XXXX
- 4 cucharadas de nata.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de ketchup.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
