Corona de arroz y espinacas
Preparación
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, hasta que esté al dente (unos 12 a 15 minutos). Lo escurriremos y reservaremos.
- Limpiaremos bien las espinacas y las coceremos en una olla, sin agua, sazonándolas con sal. Las escurriremos, estrujaremos y las picaremos finas.
- Pondremos el arroz y el queso en un bol, mezclándolos y añadiéndoles los huevos batidos, sazonados con sal, pimienta y perejil picado.
- Incorporaremos las espinacas, mezclándolas bien.
- Verteremos la preparación en un molde de corona engrasado con mantequilla, poniéndolo a cocer en el horno precalentado a 200ºC. al baño María, durante 40 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 1,5 kg. de espinacas.
- 150 gr. de queso emmental rallado.
- 3 huevos.
- mantequilla.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Suiza
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
