Preparación
- Coceremos las espinacas en agua hirviendo con sal. Las escurriremos bien, presionándolas con una cuchara y las rehogaremos en una sartén con mantequilla.
- Las mezclaremos con los piñones, la miga de pan remojada en leche y escurrida, las yemas de huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
- Incorporaremos las claras montadas apunto de nieve, con delicadeza, de forma envolvente.
- Verteremos la preparación en un molde de corona, untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 190º C., al baño María, hasta que esté cuajado (unos 40 minutos).
- Lo dejaremos reposar unos minutos, lo desmoldearemos y serviremos cubierto con salsa de tomate.
Comentarios (2)
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F
Francesc Martínez Recio
15 years ago
★★★★★
Gracias Rosalía por tu consulta. Si no dispones de piñones, emplea cualquier otro tipo de frutos secos triturados, por ejemplo, pistachos, almendras, avellanas o nueces.
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Usuario
15 years ago
★★★★★
Hola amigos de Vinos y Recetas quisiera saber que se puede poner en la receta en lugar de los pinones, porque aqui donde vivo no son tan faciles de encontrar . Gracias Rosalia
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de espinacas congeladas.
- 3 huevos.
- 50 gr. de queso de gruyère tierno.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada colmada de piñones.
- 2 rebanadas de pan.
- leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
- salsa de tomate.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
