Costillas de cordero al ajillo
Preparación
- Machacaremos en un mortero un poco de sal gruesa, perejil, los dientes de ajo, añadiéndoles, luego, el aceite de oliva, mezclándolos bien.
- En una bandeja pondremos a macerar las costillas de cordero con el majado anterior, durante 1 hora.
- En una sartén con aceite bien caliente, freiremos las costillas, añadiendo el vino blanco, cuando empiecen a dorarse, dejándolo evaporar.
- Serviremos las costillas cubiertas con el majado y espolvoreándolas con pimienta negra.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 16 costillas de cordero.
- 8 dientes de ajo.
- perejil.
- sal gruesa.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- aceite de oliva.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
