Preparación
- En un cazo, herviremos la leche con la corteza de limón rallado y la canela.
- Cuando esté hirviendo, le agregaremos las yemas batidas de antemano, con el azúcar y la maicena.
- Bajaremos, a fuego lento, y sin dejar de remover.
- Cuando esté el punto de crema, la retiraremos del fuego y la aromatizaremos con la vainilla.
- La verteremos en una fuente y cuando esté fría, la espolvoreamos con azúcar y le pasaremos una plancha caliente o emplearemos un soplete de cocina.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 l. de leche
- 10 yemas de huevo
- 1 limón — (la ralladura de su piel)
- 1 taza azúcar — (200 gr.)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 ramita canela
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
