Preparación
- Partiremos 2 aguacates por la mitad, retiraremos la pulpa y la pasaremos por la batidora, junto con el caldo, hasta obtener un puré fino.
- Lo pondremos en un cazo, a fuego lento, y, cuando arranque a hervir, le añadiremos la nata, dejándolo cocer 5 minutos más. Rectificaremos de sal y la sazonaremos con pimienta negra, recién molida.
- Cortaremos la pulpa del aguacate sobrante en dados y los añadiremos a la crema. Podemos consumirla caliente o fría.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 aguacates grandes y maduros.
- 1 l. de caldo de pollo.
- 1 bote de nata.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
