Laravel — Sopa de tomate con langostinos y crujiente de jamón

En una cazuela, sofreiremos el ajo cortado en láminas junto con la cebolla y los pimientos en tiras.
Cuando el ajo esté casi dorado, agregaremos los tomates cortados a dados gruesos y terminaremos de sofreír.
A continuación añadiremos los langostinos, salteándolos ligeramente y los retiraremos.
Uniremos a esta mezcla, el pan y el caldo de ave, dejándolo cocer durante unos 10 minutos.
Lo pasaremos por la batidora, hasta conseguir una mezcla uniforme.
Cortaremos el pan muy fino y humedeceremos las rebanadas con agua y un poco de azúcar.
Le daremos forma cilíndrica con ayuda de un molde y las tostaremos (podemos hacerlo en el horno precalentado).
En una sartén bien caliente freiremos la loncha de jamón hasta que esté crujiente.
Retiraremos con mucho cuidado el cilindro y las colocaremos en el centro del plato.
Las rellenaremos de taquitos de jamón, 2 langostinos , 1 trozo del crujiente de jamón y 1 ramita de hierbabuena.
Verteremos la crema de tomate a su alrededor a la hora de servirla.

Sopa de tomate con langostinos y crujiente de jamón