Crema de apio con queso azul y nueces
Preparación
- Picaremos un corazón de apio blanco y lo coceremos en agua ligeramente salada, durante 30 minutos.
- Haremos un puré, batiendo el apio cocido con la leche, salpimentándolo y dejándolo cocer 10 minutos, a partir de que arranque el hervor, bajando el fuego, para dejarlo que se cueza suavemente.
- Desmenuzaremos el queso.
- Cortaremos a trocitos las nueces, los mezclaremos con los trocitos de queso, sirviendo esta guarnición aparte con la crema caliente o fría.
- Lo presentaremos en vasos, con la guarnición aparte y una ramita de apio dentro del vaso,
Ingredientes
- 1 corazón de apio blanco.
- 250 ml. de leche.
- 100 gr. de queso Bavaria azul.
- 50 gr. de nueces peladas.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
