Laravel — Sopa de lentejas

Picaremos 1 cebolleta, el puerro y la zanahoria, en cuadraditos bien pequeños y los rehogaremos en una cazuela con un chorrito de aceite, sazonándolos.
Cuando hayan tomado color, incorporaremos las lentejas, que depende de la calidad, habremos tenido en remojo la noche anterior y las cubriremos de agua mineral, dejándolas cocer a fuego suave, unos 45 minutos, hasta que estén tiernas, procurando de que no se queden sin agua. Si es necesario añadir más agua caliente. Deben de quedar caldosas.
Una vez cocidas las trituraremos en la misma cazuela, reservándolas en ella.
Picaremos la otra cebolleta y los dientes de ajo, rehogándolos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Trocearemos el jamón y lo incorporaremos a la sartén.
Añadiremos los brotes de alfalfa, los saltearemos brevemente y los agregaremos a la cazuela. Lo mezclaremos suavemente y serviremos en una sopera.

Sopa de lentejas