Preparación
- Pelaremos el apio y las patatas y las coceremos en el caldo de ave, hasta que el apio esté tierno (unos 15 minutos).
- Lo pasaremos por la batidora, sazonándolo con sal y pimienta.
- Lo colaremos y pondremos de nuevo en el fuego junto con la mantequilla, dejándolo cocer unos 5 minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
- Retiraremos la olla del fuego y añadiremos la nata líquida en el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 apio.
- 3 patatas.
- 1 1/2 l. de caldo de ave.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 dl. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
