Preparación
- Saltearemos los puerros en una cacerola con mantequilla, a fuego lento, sin que cojan color.
- Pelaremos los boniatos y los cortaremos a dados, agregándolos a la cacerola, salteándolos un poco.
- Los regaremos con el caldo de pollo y dejaremos que cueza todo, hasta que los boniatos estén tiernos, durante 20 minutos.
- Una vez tiernos, los trituraremos, hasta obtener un puré suave, añadiremos la crema de leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, dejándola cocer 5 minutos más.
- La serviremos acompañada de picatostes de pan frito o tostado.
Ingredientes
- 1 kg. de boniatos
- 2 puerros
- 50 gr. de mantequilla
- 1 brik de caldo de pollo
- 350 ml. de crema de leche
- sal
- pimienta negra molida
- nuez moscada
- 2 rebanadas de pan — para hacer los picatostes
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
