Crema de brocoli
Preparación
- Quitaremos la parte dura del brócoli, lo lavaremos y coceremos al vapor, durante 15 minutos.
- Una vez cocido lo trituraremos con la ayuda de un tenedor o en el vaso de la batidora.
- Mientras, disolveremos la maicena en 1 vaso de leche fría.
- Calentaremos en un cazo el resto de la leche, añadiremos la mantequilla y la pasta de brócoli anterior.
- Incorporaremos la maicena disuelta a la crema, y sin dejar de remover, lo mezclaremos todo muy bien.
- Salpimentaremos y añadiremos un poco de nuez moscada, cuando comience a hervir, la dejaremos en el fuego durante 1 minuto, retirándola a continuación. Servir caliente.
- Podemos acompañarla con unos costrones de pan frito y rociada con 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- 700 gr. de brócoli.
- 10 gr. de mantequilla.
- 20 gr. de maicena.
- 2 vasos de leche desnatada.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
- aceite de oliva virgen extra.
- costrones de pan frito.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
