Preparación
- Lavaremos y trocearemos los calabacines y los coceremos en agua mineral en una olla, con la pastilla de caldo de ave y el puerro troceado, sazonándolo.
- Una vez cocidos (unos 10 a 15 minutos) los escurriremos y pasaremos por la batidora, añadiéndole la mantequilla. La serviremos fría.
- Podemos decorarla con un hilillo de aceite de oliva, también con semillas de amapola, sésamo, etc.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de calabacines
- 4 puerros
- 1 pastilla de caldo de ave
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva (opcional)
- sal
- agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
