Crema de calabacín y patata
Preparación
- Pelaremos el calabacín y lo cortaremos a dados, reservando unos cuantos, para blanquearlos en agua hirviendo con sal, reservándolos para la guarnición.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a trozos.
- Pondremos en una olla a hervir, 2 l. de agua mineral, cociendo en ella, los calabacines y las patatas, durante unos 20 minutos.
- Una vez cocidos, los trituraremos con la batidora, hasta obtener un puré cremoso, añadiendo la mantequilla, la sal y la pimienta blanca, ligándolo con 1 cucharada de Maizena, diluida en un poco de agua fría.
- En el momento de servirla, agregaremos la nata líquida, y ya en la sopera, incorporaremos los daditos de calabacín reservados.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 2 l. de agua mineral.
- 1 kg. de calabacines.
- 1/2 kg. de patatas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de maizena.
- 100 ml. de nata líquida.
- sal.
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
