Crema de calabaza con queso de cabra
Preparación
- Cortaremos en dados, la calabaza, la cebolla, el puerro y la zanahoria.
- En una cazuela con aceite, doraremos las verduras, hasta que estén bien cocidas.
- Las salpimentaremos y les agregaremos el cilantro bien picado.
- Las cubriremos con agua mineral, dejándolas cocer, durante 10 minutos, a fuego suave.
- Las pasaremos por la batidora, hasta obtener una crema muy fina.
- La emplataremos y pondremos 1 rodaja de rulo de queso de cabra en cada plato, gratinadas ligeramente en el horno, acompañándolas con unas rebanadas de pan frito, cortadas en triángulos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña o 1/2 grande.
- 1 cebolla grande.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria grande.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molioda.
- cilantro.Para acompañar:
- 4 rodajas de rulo de queso de cabra.
- rebanadas de pan frito.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
