Crema de coliflor con cominos
Preparación
- Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas.
- En una olla con un poco de aceite tostaremos los cominos, durante 1 a 2 minutos.
- Añadiremos la cebolla, dejándola pochar, a fuego lento, hasta que esté tierna y transparente.
- Agregaremos la coliflor, la leche y el agua mineral, sazonándola con sal.
- Cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer de 10 a 15 minutos.
- Retiraremos la olla del fuego y lo trituraremos, rectificando de sal y pimienta negra.
- La repartiremos, caliente, en boles individuales, espolvoreándola con más cominos.
Ingredientes
- 600 gr. de coliflor.
- 1 cebolla.
- 1 cucharadita de cominos.
- 1/2 l. de leche.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita más de cominos — (para guarnecer).
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
