Preparación
- Cortaremos los puerros, las zanahorias y el apio en trocitos y los coceremos en una olla con 1/4 l. de agua mineral con sal, durante 45 minutos.
- Añadiremos las alubias y los garbanzos cocidos, cociéndolos 10 minutos más.
- Lo pasaremos por el pasapurés, agregándole los copos de puré de patata, mezclándolos bien.
- Podemos acompañarlo con unos picatostes de pan frito o con tocino, cortado en cuadritos pequeños, fritos en una sartén sin aceite, hasta que estén dorados. Los incorporaremos en el momento de servir la crema de legumbres. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de alubias blancas cocidas.
- 250 gr. de garbanzos cocidos.
- 1/2 paquete de puré de patatas.
- 3 puerros.
- 3 zanahorias.
- 1 tronco de apio.
- Para acompañar: — XXXX
- 100 gr. de tocino magro — (opcional).
- picatostes de pan frito — (opcional).
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
