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Crema de lombarda

Vinos y recetas · ⏱ 30 min · 👥 4 personas · Media

Preparación

Coceremos la lombarda, lavada y cortada en juliana, en una olla con el caldo de carne.
Una vez cocida, si ha quedado con mucho caldo, reservaremos parte, para darle el punto final, por si quedara la crema demasiado espesa.
La pasaremos por la batidora y por el chino, para que nos quede mas fina.
Incorporaremos la nata líquida y le daremos el punto de sal y pimienta blanca. La serviremos caliente.
Podemos acompañarla con picatostes.

#lombarda