Crema de melón y aguacate
Preparación
- Pelaremos el melón y los aguacates, los trocearemos, los depositaremos en una jarra, le añadiremos el vinagre, la sal y el aceite y los trituraremos hasta obtener una crema espesa.
- Rectificaremos de sal, vinagre y aceite, si fuese necesario y lo guardaremos en el frigorífico durante 24 horas (mejor prepararlo el día anterior).
- En el momento de servir, lo decoraremos con los hilos de reducción de vinagre de Módena y unas gotas de aceite de oliva virgen.
- Acompañaremos la crema con los cuadraditos de pan tostado. Esta receta nos la ha proporcionado nuestra amiga Manoli, que es una excelente cocinera.
Comentarios (1)
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F
Francesc Martínez Recio
13 years ago
★★★★★
Un plato muy refrescante, para estos días de calor. Delicioso.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 melón grande piel de sapo
- 2 aguacates
- 1/2 limón — (el zumo)
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- Para la guarnición: — XXXX
- Unos cuadraditos de pan tostado
- Para la decoración: — XXXX
- unos hilos de reducción de vinagre de Módena
- unas gotas de aceite de oliva virgen
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
