Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico
Preparación
- Remojaremos el pan en agua y lo escurriremos manualmente hasta que suelte todo el agua.
- Una vez pelados los tomates, prepararemos una crema homogénea y espesa triturando todos los ingredientes (el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre) en la turmix entre 3 y 5 minutos.
- Salpimentaremos al gusto y lo serviremos con unas virutas de jamón ibérico y unas flores de salvia.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan duro
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- 1 kg. de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- sal
- pimienta negra molida
- flores de salvia
- virutas de jamón ibérico
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
