Crema de verduras con granizado de sandía
Preparación
- Trituraremos la sandía y la congelaremos durante 4 horas.
- Para elaborar la crema, colocaremos los tomates, la cebolleta, el ajo y el pimiento con un chorro de aceite de oliva en una placa de horno.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 25 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo, lo sacaremos y trituraremos junto con la albahaca y el caldo de verduras, hasta conseguir una crema fina y espesa, salpimentándola.
- En una copa de cóctel, colocaremos unos daditos de queso fresco.
- Rellenaremos con la crema de verduras y por último sacaremos la sandía del congelador, la rasparemos con un tenedor y coronaremos con ella la copa.
Ingredientes
- 500 gr. de tomates maduros
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca molida
- 2 hojas de albahaca fresca
- 1 vaso de caldo de verduras
- 300 gr. de sandía
- 100 gr. de queso fresco
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
