Crema quemada a la vainilla
PreparaciĂłn
- Pondremos en un cazo 100 ml. de nata lĂquida con las vainas de vainilla.
- Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego, dejĂĄndolo enfriar.
- Montaremos el resto de la nata a punto de nieve y a la mitad de la operaciĂłn, añadiremos 60 gr. de azĂșcar lustre.
- Cuando esté montada, incorporaremos la crema anterior, sin dejar de remover suavemente, de forma envolvente.
- Repartiremos la crema en cazuelitas individuales y las espolvorearemos con el resto de azĂșcar, gratinĂĄndolas en el horno, hasta que se haya dorado el azĂșcar. Hoy en dĂa, hay otros mĂ©todos para quemar el azĂșcar, con un soplete de cocina o con una plancha de hierro caliente.
Comentarios (1)
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B
Bernat MartĂnez MartĂn
14 years ago
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Hay que probarla!!
Ingredientes
- Para 4 personas â XXXX
- 500 ml. de nata lĂquida para montar.
- 2 vainas de vainilla.
- 100 gr. de azĂșcar lustre.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- CocciĂłn
- 10 min
- Comensales
- 4
- PaĂs
- España
- RegiĂłn
- Cataluña
â ïž AlĂ©rgenos
Leche
