Preparación
- En una olla, con abundante agua con sal, coceremos las espinacas, durante 10 minutos. Las retiraremos del fuego dejándolas enfriar, reservando el caldo de la cocción.
- Las pasaremos por la batidora, reservándolas.
- En una sartén, haremos una masa con el aceite, la harina, la mantequilla y caldo de cocer las espinacas.
- La retiraremos del fuego y añadiremos el puré de espinacas.
- Diluiremos la yema de huevo en un bol, con un poco de caldo de cocer las espinacas, añadiéndolo a la crema anterior.
- Pondremos la crema en una olla, cociéndola, a fuego lento, durante 5 minutos. Podemos servirla fría o caliente.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1/4 kg. de espinacas.
- 25 gr. de mantequilla.
- aceite de oliva.
- 50 gr. de harina.
- 1 yema de huevo.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
