Crêpes con mango
Preparación
- Pelaremos los mangos, les retiraremos el hueso y los picaremos en trocitos pequeños.
- Los pondremos en un cazo con la mantequilla, el azúcar y el jengibre rallado, dejándolos cocer a fuego lento, durante 15 minutos, sin dejar de remover.
- Pondremos en el vaso de la batidora, el huevo, la leche, la harina y el pellizco de sal. Lo batiremos hasta obtener una mezcla homogénea. La dejaremos reposar 30 minutos.
- Pondremos una sartén pequeña bien caliente, untada de mantequilla y haremos las crêpes por ambos lados.
- Rellenaremos las crêpes con la compota de mango, enrollándolas con cuidado y las serviremos calientes.
- Podemos adornarlas regando por encima con chocolate caliente y unas hojas de menta fresca.
Ingredientes
- 2 mangos maduros.
- 25 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
- 1 huevo.
- 125 gr. de harina.
- 1 vaso de leche.
- 1 cucharadita de aceite de oliva suave.
- 1 pellizco de sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
