Crêpes rellenas de granada
Preparación
- Prepararemos la masa, mezclando en un bol, el azúcar, la harina y la sal.
- Añadiremos la leche tibia y la mantequilla fundida.
- Lo mezclaremos todo con los huevos, dejándola reposar 30 minutos.
- En una sartén pequeña, calentaremos un poco de mantequilla, repartiremos con una cuchara la masa cubriendo todo el fondo, hasta que esté cuajada y dorada por sus extremos. Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa, reservándolas.
- Para el relleno, pondremos la mantequilla en una sartén, incorporando los granos de la granada, frescos, espolvoreándolos con el azúcar y la matalahuga (anís), hasta que se caramelicen.
- Finalmente agregaremos el licor de granada, reservándolo.
- Doblaremos las crêpes al gusto, poniendo en su interior los granos de granada caramelizados, acompañándolas con la salsa de granada tibia. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para la masa: — XXXX
- 250 gr. de harina floja de trigo.
- 3 huevos.
- 50 gr. de azúcar.
- 1 pellizco de sal.
- 30 gr. de mantequilla fundida.
- 50 gr. de leche.
- 20 gr. de mantequilla.
- Para el relleno: — XXXX
- 50 gr.de mantequilla.
- 300 gr. de granada desgranada.
- 100 gr. de azúcar.
- matalahuga en polvo.
- 15 gr. de licor de granada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
