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Crêpes rellenos de espinacas, salmón ahumado y nueces
Preparación
- Preparemos los crêpes de la forma habitual, mezclando los huevos con la harina de avena, la bebida de nueces y el agua necesaria, hasta obtener una pasta ligera.
- En una sartén pequeña con un poco de aceite, iremos cocinando los crêpes, por ambos lados, reservándolos en caliente.
- Una vez listos, untaremos, en una mitad del crêpe, con el yogur griego, añadiendo espinacas picadas, las nueces picadas, espolvoreándolos con canela, sal, pimienta, el za'atar y el chile en polvo, acabando el relleno con las lonchas de salmón ahumado.
- Las doblaremos por la mitad y las espolvorearemos con las hojas de albahaca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para los crêpes: — XXXX
- 2 huevos
- 100 gr. de harina de avena
- 1 vaso de bebida de nueces — (200 ml.)
- 80 ml. de agua mineral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- Para el relleno: — XXXX
- 1 puñado grande de espinacas frescas
- 6 hojas de albahaca fresca
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 30 gr. de nueces peladas
- 250 gr. de yogur griego
- 2 cucharadas de za'atar — (mezcla de tomillo, sésamo tostado, orégano, sal y unas gotas de zumo de limón)
- canela
- sal
- pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de chile en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Pescado
