Croquetas de boquerones
Preparación
- Limpiaremos los boquerones, eliminando vísceras y espinas y los picaremos bien.
- Los pondremos en un bol junto con los huevos, el pimentón, el perejil, bien picadito y el pan en remojo, sazonándolo con sal y pimienta negra. Lo mezclaremos todo bien y lo dejaremos reposar unos minutos.
- Formaremos las croquetas y las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas en una sartén con abundante aceite de oliva.
Ingredientes
- 1 kg. de boquerones.
- 100 gr. de pan remojado.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- pimienta negra.
- sal.
- perejil picado.
- 1 huevo para rebozar.
- pan rallado.
- aceite de oliva suave.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
